Cuisson: 15min 1 Couper les poireaux en rondelles et les laver. 2 Faire fondre le beurre et y faire revenir Ă feu doux, les poireaux. 3 Pendant ce temps, Ă©plucher les pommes de terres, les laver, les couper en cubes et les ajouter aux poireaux. 4
Manger des légumes, c’est bon pour la encore faut-il savoir comment les cuire pour préserver toutes leurs vitamines et leurs saveurs !En effet, pour profiter au maximum des bienfaits des légumes, il est important de bien respecter le temps de ce temps de cuisson varie évidemment selon les légumes, mais aussi selon la cuisson voici le guide pratique pour savoir combien de temps il faut cuire les légumes selon le type de cuisson. Regardez Cliquez ici pour facilement imprimer le guide en à l’eau déconseilléeCuisson à la vapeur 8 à 10 minCuisson au micro-ondes 2 à 4 minBetteraveCuisson à l’eau 30 à 60 minCuisson à la vapeur 40 à 60 minCuisson au micro-ondes 9 à 12 minBok choyCuisson à l’eau 3 à 4 min pour les tiges et 1 à 1½ min pour les feuillesCuisson à la vapeur 6 min pour les tiges et 2 à 3 min pour les feuillesCuisson au micro-ondes 2 à 4 min Choux de BruxellesCuisson à l’eau portez à ébullition et laissez frémir 5 à 7 minCuisson à la vapeur 8 à 10 minCuisson au micro-ondes 4 à 6 minBrocoli coupé en morceauxCuisson à l’eau 4 à 6 minCuisson à la vapeur 5 à 6 minCuisson au micro-ondes 2 à 3 minChou coupé en lamellesCuisson à l’eau 18 à 20 minCuisson à la vapeur 10 à 15 minCuisson au micro-ondes 5 à 7 min Chou-fleur en morceauxCuisson à l’eau 15 à 20 minCuisson à la vapeur 8 à 10 minCuisson au micro-ondes 13 à 15 minCarottes coupées en rondellesCuisson à l’eau 5 à 10 minCuisson à la vapeur 4 à 5 minCuisson au micro-ondes 4 à 5 minÉpis de maïsCuisson à l’eau 5 à 8 minCuisson à la vapeur 4 à 7 minCuisson au micro-ondes 1½ à 2 min Aubergine coupée en rondellesCuisson à l’eau déconseilléeCuisson à la vapeur 5 à 6 minCuisson au micro-ondes 2 à 4 minHaricotsCuisson à l’eau 6 à 8 minCuisson à la vapeur 5 à 8 minCuisson au micro-ondes 3 à 4 minChampignonsCuisson à l’eau déconseilléeCuisson à la vapeur 4 à 5 minCuisson au micro-ondes 2 à 3 min Petits poisCuisson à l’eau 8 à 12 minCuisson à la vapeur 4 à 5 minCuisson au micro-ondes 2 à 3 minPoivronsCuisson à l’eau déconseilléeCuisson à la vapeur 2 à 4 minCuisson au micro-ondes 2 à 3 minPommes de terre coupées en morceauxCuisson à l’eau 15 à 20 minCuisson à la vapeur 10 à 12 minCuisson au micro-ondes 6 à 8 min ÉpinardsCuisson à l’eau 2 à 5 minCuisson à la vapeur 5 à 6 minCuisson au micro-ondes 1 à 2 minCourgettesCuisson à l’eau 3 à 5 minCuisson à la vapeur 4 à 6 minCuisson au micro-ondes 2 à 3 minConnaissez-vous les 3 meilleures méthodes de cuisson ?Voici les 3 modes de cuisson douce qui conservent le mieux les qualités nutritionnelles de vos La cuisson à la cocotte-minute l’autocuiseur L’autocuiseur utilise une très petite quantité d’eau qui est transformée en vapeur. Les légumes cuisent sous pression, ce qui conserve leur couleur naturelle et leurs bienfaits nutritionnels. C’est aussi une des méthodes les plus rapides pour faire cuire vos légumes seulement 1 ou 2 min.2. La cuisson au micro-ondesLa cuisson au micro-ondes est la plus rapide. Cette méthode se rapproche essentiellement de la cuisson à la vapeur. Et à condition de ne pas utiliser trop d’eau, elle conserve la plupart des nutriments. Par exemple, pour faire cuire des asperges, il suffit de mettre seulement 2 à 3 cuillères à soupe d’eau dans un Cuisson à la vapeurLa cuisson rapide dans un panier vapeur est une des meilleures méthodes pour conserver les qualités nutritionnelles de vos légumes – à condition de ne pas utiliser trop d’eau et de ne pas les cuire trop longtemps. Utilisez seulement un demi-verre d’eau soit environ 120 ml et pensez à porter l’eau à ébullition au préalable. Pour la plupart des légumes, 5 à 7 min suffisent pour une cuisson à la vapeur. Conseils en plus- Les légumes contiennent des enzymes qui peuvent soit produire soit détruire les vitamines. Dès qu’un légume est récolté, ces enzymes arrêtent la production des vitamines – mais pas leur Pour ralentir la perte des vitamines, la plupart des légumes doivent être conservés au réfrigérateur jusqu’à leur Certaines vitamines sont sensibles à l’oxydation. Ainsi, conservez toujours les légumes coupés ou bien juteux dans des récipients hermétiques au Certaines vitamines sont hydrosolubles. C’est-à -dire qu’elles sont solubles dans l’eau et éliminées très rapidement par notre organisme c’est notamment le cas de la vitamine C et des vitamines B. Typiquement, la cuisson dans l’eau contribue à la perte de ces La vitamine C est la plus fragile et la plus susceptible d’être perdue lors de la cuisson, surtout si vous jetez l’eau de cuisson lorsque vous faites bouillir vos légumes. Ainsi, gardez toujours l’eau de cuisson des légumes et utilisez-la pour faire des soupes ou des bouillons. Cliquez ici pour découvrir toutes les utilisations de l’eau de Les vitamines liposolubles, telles que les vitamines A et E, sont moins fragiles. Pour favoriser leur absorption par l’organisme, privilégiez une cuisson légère de vos La friture est probablement la pire de toutes les méthodes pour conserver les qualités nutritionnelles des légumes. En effet, la chaleur de cette cuisson est si élevée qu’elle détruit pratiquement toutes les Au lieu de faire frire les légumes, faites-les plutôt griller ou rôtir. Même si ces méthodes sont moins efficaces pour préserver les vitamines, elles sont meilleures que la friture et les légumes rôtis ou grillés sont tellement délicieux.Pour conclure en utilisant un mode de cuisson douce et des légumes frais conservés au réfrigérateur, vous pouvez facilement préserver tous leurs bienfaits et qualités votre tour...Vous avez essayé ce guide des temps de cuisson des légumes ? Dites-nous en commentaire si ça a été efficace. On a hâte de vous lire ! Partagez cette astuce Vous aimez cette astuce ? Cliquez ici pour l'enregistrer sur Pinterest ou cliquez ici pour la partager avec vos amis sur Facebook. À découvrir aussi 14 Façons de Réutiliser l’Eau de Cuisson Pour Ne Plus JAMAIS la Pour Accélérer le Temps de Cuisson des Légumes Verts.