1cuillère à café de piment d'Espelette 10 cl d'eau Recette 1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Placez les hauts dans un plat allant au four. 3. Epluchez et coupez l'oignon grossièrement. L'ajoutez aux hauts de poulet. 4. Ajoutez l'huile
Ingrédients 1 oignons, haché finement 200 g 2 carottes, tranchées en rondelles minces 200 g 1 soupe huile d'olive 15 mL 1 pincée sel [optionnel] g poivre au goût [optionnel] 1/3 tasse pois surgelés 40 g 2 tasses Poulet bouilli maison 2 soupe beurre non salé 28 g 3 soupe farine blanche tout usage 24 g 375 mL Bouillon de poulet maison 1 1/2 tasse 2 pommes de terre, épluchées et râpées 400 g 1 1/2 tasse fromage cheddar, râpé 120 g Méthode Préchauffer le four à 190°C/375°F. Préparer les légumes Hacher finement l'oignon; peler les carottes et les trancher en rondelles minces. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Y ajouter l'oignon et les carottes et les faire revenir 5-6 min jusqu'à ce qu'attendris. Saler et poivrer, puis ajouter les petits pois et les morceaux de poulet. Chauffer le tout 3-4 min jusqu'à ce que bien chaud, puis verser dans un plat allant au four. Pendant la cuisson des légumes, chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen, y ajouter la farine et cuire 2 min en remuant. Ajouter le bouillon lentement, en brassant jusqu'à ébullition. Cuire quelques minutes jusqu'à épaississement de la sauce. Verser la sauce sur le mélange de poulet et légumes. Éplucher et râper les pommes de terre en utilisant une râpe à larges entailles. Les déposer dans un bol et y ajouter le fromage râpé. Bien mélanger le tout et déposer sur le reste de la préparation dans le plat de cuisson. Mettre le plat au four immédiatement après cette étape pour éviter que les pommes de terre brunissent au contact de l'air. Cuire au centre du four environ 30 min. Pour une croûte bien dorée, mettre le four à gril les dernières 2 min. Servir. Tableau de la valeur nutritive per 1 portion 220 g Quantité % valeur quotidienne Calories 480 Lipides 23 g 36 % Saturé g + Trans g 55 % Cholestérol 90 mg Sodium 470 mg 20 % Glucides 39 g 13 % Fibres 6 g 23 % Sucres 9 g Glucides nets 33 g Protéines 29 g Vitamine A 120 % Vitamine C 32 % Calcium 26 % Fer 21 % Allégations Cette recette est Sans Sucre ajouté Excellente source de Calcium, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc Bonne source de Acide pantothénique, Fer, Fibres, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine C Source de Cuivre, Vitamine D, Vitamine E Échanges DIABÉTIQUES 1 portion de cette recette équivaut à Groupe d'aliments Échanges Féculents 1 ½ Légumes 3 Viandes et substituts 3 Matières grasses 3 Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet! Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie. Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de personnes. Laisser une évaluation Vous devez être connecté pour laisser une évaluation. Évaluations The 5 Casserole de poulet et légumes 2021-02-21T170717+0000 21 février, 2021 Referait cette recette Bonjour, Très bonne recette. J'ai remplacé le poulet bouilli par du poulet mariné au cari et curcuma. J'ai beaucoup aimé la cuisson des carottes à la poêle avec l'oignon. AngeLou21 5 Casserole de poulet et légumes 2020-11-20T020654+0000 20 novembre, 2020 Referait cette recette Excellente recette avec l’ajout d’une pincée d’estragon dans la sauce pour plus de goût. Stéphanie B. 5 Casserole de poulet et légumes 2018-04-15T191559+0000 15 avril, 2018 Excellent! À refaire! queen078 5 Casserole de poulet et légumes 2016-07-24T160314+0000 24 juillet, 2016 La première fois j'avais mis des pomme de terre ordinaires qui étaient dures après la cuisson. Cette fois j'ai mis des patates douces qui prennent moins de temps à cuire et ont plus de fibres. C'est excellent Elen E. 4 Casserole de poulet et légumes 2015-02-24T203254+0000 24 février, 2015 Referait cette recette Attention, les patates changent vite de couleur !
Cuissede poulet à la salsa et au mozzarella. 1. Cuire le poulet Préchauffer le four à 400°F. Mettre les cuisses de poulet sur une plaque recouverte de papier de cuisson et les éponger. Ajouter du sel, du poivre et un peu de salsa sur les cuisses de poulet. Cuire dans le four 15-17 minutes. Télécharger l'article Télécharger l'article Les cuisses de poulet cuites au four sont faciles à préparer, elles ne coutent pas cher et, par-dessus tout, elles sont délicieuses. En faisant cuire ou griller les cuisses au four, la viande devient juteuse et pleine de saveur et la peau devient croustillante. Leur préparation ne nécessite que de les recouvrir de votre mélange de saveurs préférées et de les mettre au four à une température relativement élevée. Vous allez découvrir dans cet article trois façons de les préparer avec du miel, avec des épices et avec du romarin. Temps de préparation au miel 20 minutes Temps de cuisson 65 minutes Temps total 85 minutes Ingrédients 500 g de cuisses de poulet 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/4 de tasse de farine 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café d'ail en poudre 1/4 de cuillère à café de poivre moulu 1/3 de tasse de miel 1/4 de tasse de cassonade Le jus d'un demi-citron 500 g de cuisses de poulet 250 g de beurre 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre noir 1/2 tasse de jus de citron 500 g de cuisses de poulet 2 gousses d'ail émincé 2 cuillères à soupe de feuilles de romarin frais sélectionnées et hachées 4 tasses de chapelure de pain Du sel et du poivre 2 œufs 1 tasse de lait 1 tasse de farine De l'huile d'olive 1Préchauffez le four à 180 degrés C. Pour vous assurer que le four est suffisamment chaud pour y faire cuire les cuisses de poulet, commencez par le préchauffer lorsque vous êtes prêt à assaisonner le poulet. 2 Lavez les cuisses de poulet. Retirez les cuisses de poulet de leur emballage et lavez-les correctement sous l'eau froide du robinet. Retirez les morceaux de gras ou de peau qui pendent. Une fois que vous avez lavé la viande, essuyez-la avec du papier essuietout. Cela aidera les saveurs à coller à la viande et permettra à la peau de devenir croustillante pendant la cuisson. Posez la viande sur une assiette jusqu'à ce que vous soyez prêt à passer à l'étape suivante. 3Assaisonnez le poulet. Mélangez le sel, l'ail en poudre, la farine et le poivre dans un grand sac plastique refermable. Mettez le poulet dans le sac et refermez-le. Secouez le sac pour recouvrir les cuisses de poulet et arrêtez-vous lorsqu'elles sont complètement recouvertes. 4 Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans un plat. Mettez le beurre et l'huile d'olive dans un plat en métal ou en verre et mettez le plat au four. Sortez le plat lorsque le beurre a fondu, cela ne devrait prendre que quelques d'utiliser des maniques pour vous protéger les mains lorsque vous sortez le plat du four. Posez le plat sur un dessous-de-plat. 5 Faites cuire le poulet. Mettez les morceaux de poulet assaisonné dans le plat où se trouvent le beurre chaud et l'huile d'olive. Utilisez des pinces pour en recouvrir le poulet. Faites cuire le poulet au four pendant 30 minutes. Souvenez-vous d'utiliser des maniques pour vous protéger les mains lorsque vous sortez le plat du four. Posez le plat sur un dessous-de-plat. Sortez le plat avec précaution, ne le faites pas pencher. 6Préparez la sauce au miel. Tandis que le poulet cuit, mettez une casserole sur feu moyen et versez-y le miel, la cassonade et le jus de citron. Remuez le mélange jusqu'à ce que le sucre soit dissout, puis sortez la casserole du feu. 7 Sortez le poulet du four et versez la sauce au miel sur la viande. Remettez le poulet au four et continuez la cuisson pendant encore 35 minutes ou jusqu'à ce que la peau du poulet ait l'air croustillante et poulet est cuit lorsque sa température interne atteint les 80 degrés, Servez-vous d'un thermomètre culinaire pour vérifier la température [1] . 8Servez le poulet. Servez le poulet avec des légumes, du riz ou l'accompagnement de votre choix. Publicité 1Préchauffez le four à 200 degrés C. Pour vous assurer que le four est suffisamment chaud pour y faire cuire les cuisses de poulet, commencez par le préchauffer lorsque vous êtes prêt à assaisonner le poulet. 2 Lavez les cuisses de poulet. Retirez les cuisses de poulet de leur emballage et lavez-les correctement sous l'eau froide du robinet. Retirez les morceaux de gras ou de peau qui pendent. Une fois que vous avez lavé la viande, essuyez-la avec du papier essuietout. Cela aidera les saveurs à coller à la viande et permettra à la peau de devenir croustillante pendant la cuisson. Posez la viande sur une assiette jusqu'à ce que vous soyez prêt à passer à l'étape suivante. 3Faites fondre le beurre dans une casserole. Mettez le beurre dans une casserole sur feu moyen. Une fois que le beurre a fondu, versez le piment de Cayenne, le poivre noir, le sel et le jus de citron et remuez bien pour les combiner. Sortez le mélange du feu. 4Recouvrez le poulet du mélange de beurre. En utilisant une paire de pinces, plongez chaque morceau de poulet dans le beurre, l'un après l'autre. Faites tourner la cuisse de poulet dans le beurre jusqu'à ce qu'elle en soit complètement recouverte. Mettez le poulet dans un plat en métal ou en verre. 5Faites cuire le poulet au four. Mettez le poulet au four et faites cuire pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson après ces 30 minutes. Il doit être prêt lorsque la peau est croustillante et dorée ou lorsque la température interne de la viande atteint 80 degrés C. Utilisez un thermomètre culinaire pour vérifier la température [2] . 6Servez le poulet. Servez-le avec de la purée de pommes de terre et une salade ou avec l'accompagnement de votre choix. Publicité 1Préchauffez le four à 180 degrés C. Pour vous assurer que le four est suffisamment chaud pour y faire cuire les cuisses de poulet, commencez par le préchauffer lorsque vous êtes prêt à assaisonner le poulet. 2 Lavez les cuisses de poulet. Retirez les cuisses de poulet de leur emballage et lavez-les correctement sous l'eau froide du robinet. Retirez les morceaux de gras ou de peau qui pendent. Une fois que vous avez lavé la viande, essuyez-la avec du papier essuietout. Cela aidera les saveurs à coller à la viande et permettra à la peau de devenir croustillante pendant la cuisson. Posez la viande sur une assiette jusqu'à ce que vous soyez prêt à passer à l'étape suivante. 3Combinez les ingrédients pour recouvrir le poulet. Mettez la farine dans un plat peu profond. Mélangez les œufs et le lait dans un bol séparé. Mélangez le romarin, l'ail, la chapelure, le sel et le poivre dans un troisième plat peu profond. 4Recouvrez le poulet. En utilisant des pinces, recouvrez chaque morceau de poulet, l'un après l'autre. Recouvrez d'abord la cuisse de poulet de farine, puis du mélange d'œufs, puis du mélange de romarin et d'ail. Posez ensuite les cuisses dans un plat à four en métal ou en verre badigeonné d'huile. 5Faites cuire le poulet pendant 30 minutes. La cuisson du poulet est terminée lorsqu'il grésille et qu'il est croustillant ou lorsque sa température interne a atteint 80 degrés C. Utilisez un thermomètre culinaire pour vérifier la température [3] . 6Servez le poulet. Servez-le avec des haricots verts et du riz sauvage ou avec l'accompagnement de votre choix. Publicité Conseils Pour réduire la quantité de graisse dans ces recettes, vous pouvez retirer la peau sur les cuisses de poulet. Utilisez des ciseaux de cuisine propres ou un couteau pour détacher la peau de la viande [4] . Lorsque vous faites cuire des cuisses de poulet au four, ne les entassez pas dans le plat. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace entre chaque cuisse de poulet, autrement vous allez les faire cuire à la vapeur au lieu de les faire dorer au four. Le poulet cuit au four peut être assaisonné de n'importe quel mélange d'épices ou même seulement avec du sel et du poivre. Autrement, vous pouvez aussi mélanger des épices sèches dans votre marinade préférée et laisser y tremper les cuisses de poulet au réfrigérateur pendant toute une nuit. Pour que la peau du poulet devienne très croustillante, vous pouvez allumer le gril pendant quelques minutes une fois que le poulet est cuit. Sortez-le du four une fois que la peau est croustillante. Publicité Avertissements Une contamination croisée de la viande cuite ou d'autres aliments cuits avec de la viande crue peut entrainer des maladies. Assurez-vous de toujours vous nettoyer les mains, de laver les surfaces de travail et les ustensiles dont vous vous êtes servi avec la viande crue avant de les utiliser pour des aliments cuits. Publicité À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 111 360 fois. Cet article vous a-t-il été utile ?PartieSUPÉRIEUR de la cuisse de poulet, le HAUT DE CUISSE DE POULET est apprécié lorsqu’il est cuisiné au four, à la poêle ou au barbecue. Assaisonnez cette pièce avec une marinade d’épices et accompagnez-la de divers légumes pour ravir tous vos convives ! Chez notre producteur . Les Chapons de Saulzoir. Saulzoir (59) Découvrez notre réseau de producteurs.
Bonjour à tous! Je travaille beaucoup et tard ces derniers temps, donc pas trop le temps de faire de nouvel essai culinaire!! Mais j'ai décidé de vous faire par d'une petite recette toute simple, mais très bonne! En plus si vous voulez faire ça un soir en rentrant du boulot, rien de plus simple! On allume le four en arrivant, quand c'est chaud on met le poulet et les pommes de terre au four pour 30 min et 10 min avant la fin on se met au légumes! Cela veut dire qu'on a 20 min de repos entre-temps pour se détendre! De plus cet article me permet de vous faire part de ma dernière trouvaille! Un ustensile de cuisine super pour faire des légumes qui cuisent en un rien de temps et original pardessus tout! Un épluche légumes qui fait de la julienne! Si vous découpez vos légumes avec cet ustensile, cela vous permet de réduire la cuisson des légumes de moitié! Et ça fait tout son effet! Enfin bref, passons à cette recette! Recette Poulet 4 cuisses de poulet huile d’olive sel, poivre, herbes aromatiques Pommes de terre 500 g de petites pommes de terre fermes à la cuisson huile d’olive sel, poivre, herbes aromatiques Julienne de légumes 1 oignon 3 courgettes 3 carottes 100 g de tomates cerises sel, poivre Préchauffer le four à 230 °C. Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Deposer les cuisses de poulet et les pommes de terre sur le côté bombé sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner le poulet et les pommes de terre avec de l’huile d’olive, saler, poivrer et soupoudrer d’herdes aromatiques. Enfourner pendant 15 min. Retourner les cuisses de poulet et remettre au four pendant 15 min environ. Pendant ce temps découper les courgettes et les carottes en julienne fine lamelles. Découper les tomates cerises en 4. A 10 min de la fin de la cuisson des cuisses de poulet et des pommes de terre, mettre un peu d’huile dans une poêle et mettre revenir les oignons. nsuite faire revenir les lanières de courgettes et de carottes et les tomates cerises. Saler et poivrer. Faire cuire à feu moyen pendant 5 min à couvert. Disposer dans une assiette une cuisse de poulet, quelques pommes de terre et un peu de julienne de légumes. Variante au lieu de mettre des herbes aromatiques sur les pommes de terre et les cuisses de poulet, vous pouvez mettre un mélange d’épices, du type barbecue, ou autre. Régalez-vous ! Lacuisson au barbecue. Huilez la grille du barbecue. Déposez les morceaux de poulet sur la grille chaude et surveillez la cuisson qui va dépendre du type de votre barbecue (charbon, gaz, électrique) et de sa puissance. Retournez les morceaux de poulet de temps en temps pour qu’ils soient cuits sous toutes les faces. < Retour 1. Cuire les légumes Préchauffer le four à 425°F. Couper la carotte et le rutabaga en petits cubes. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, le miel, l'origan, sel et poivre. Mélanger. Cuire dans le four 24-28 minutes jusqu'à tendreté. 2. Mise en place Hacher finement le persil. Trancher la moitié du citron en rondelles et extraire le jus de l'autre moitié. 3. Cuire le riz Amener une casserole avec 2P 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire 10-12 minutes. 4. Cuire le poulet Mettre le poulet dans un bol avec la farine, sel et poivre. Bien enfariner chaque morceau. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le poulet 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Retirer de la poêle. 5. Ajouter la crème Déglacer la poêle avec le jus de citron. Cuire 30 secondes. Ajouter les tranches de citron et la crème à la poêle. Bien mélanger. Remettre le poulet dans la poêle, couvrir et cuire 6-8 minutes à feu doux jusqu'à ce que le centre du poulet soit cuit. Ajuster le sel et le poivre de la sauce au goût. 6. Monter l'assiette Servir le poulet avec la sauce, le riz et les légumes garnis de persil. Bon appétit! 360gHauts de cuisses de poulet italien frais Ce dont vous avez besoin plaque de cuisson, poêle, casserole, pinces 952 kcal Teneurs % valeur quotidienne Teneurs % valeur quotidienne 0recette au panier Mon Agenda des Accueil Recettes Hauts de cuisse de poulet farcis aux asperges et fondue d'oka classique Hauts de cuisse de poulet farcis aux asperges et fondue d'oka classique play stop. Par PassionRecettes Aucune photo. Ajouter une photo . Dossiers: Poulet - Volaille Cuisses de poulet Porc Jambon Légumes Asperges A+ a-Source : Cahier recettes 25 janvier 2018 4 25 /01 /janvier /2018 1722 Préparation 15 minutes, cuisson 45 minutesIngrédients pour deux personnes 4 hauts de cuisse de poulet, 1 oignon, de l'ail, 2 carottes, du thym, du persil, du vert de poireau, du laurier, 75 cl de bouillon de volaille, de l'huile d'olive, du sel de mer, du poivre au moulin. Préparation Désossez le poulet et retirez la peau qui doit être jetée, réservez. Les os peuvent servir à confectionner le bouillon de volaille. Déposez un lit d'oignon émincé sur un fond d'huile d'olive dans le fond d'un plat allant au four. Déposez sur le dessus les carottes coupées en rondelles, un peu de vert de poireau, du thym, trois feuilles de laurier, l'ail coupé en morceaux, salez et poivrez. Versez le bouillon de volaille. Déposez sur le dessus du bouillon les hauts de cuisse de poulet désossés. Versez un peu d'huile d'olive sur le poulet, salez et poivrez. Déposez un peu de thym et de persil sur le poulet. Préchauffez le four. Cuisson Faites cuire à 210°c 45 minutes à mi-hauteur du four. Retournez le poulet à mi-cuisson. Vérifiez et rectifiez l'assaisonement si nécessaire. Après cuisson faites cuire du riz blanc nature avec le jus et les légumes de l'appareil. Lorsque le riz est cuit, servez aussitôt Il faut qu'il soit moelleux avec encore un peu de jus de cuisson. Service Présentez le poulet chaud dans chaque assiette avec sur le coté du riz mélangé aux légumes de cuisson avec un peu de jus. Published by Jean-Luc - dans volaille - cuisine 10jqDb. 67 147 100 380 0 55 180 125 177